好奇心驱使着我们，一同来揭开焦亚硫酸钾和二氧化硫哪个好的谜题，并了解红酒配料表上怎样写才是真酒的种种意义。
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偏重亚硫酸钾和二氧化硫的差别
焦亚硫酸钾是固体，加到酒中释放出二氧化硫，起到保护葡萄酒的左右。而直接在红酒中添加二氧化硫指的是二氧化硫水溶液，也就是亚硫酸。
而焦亚硫酸钾则是抗氧化剂，因分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程，所以，现还可用作色谱分析试剂、显影剂、还原剂与细菌抑制剂。
物理性质不同 焦亚硫酸钾：在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快；与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。二氧化硫：有刺激性臭味，溶于水、乙醇和乙醚；液态二氧化硫比较稳定，不活泼。
焦亚硫酸钾和二氧化硫哪个危害大
1、这两个是一种东西，焦亚硫酸钾遇水生成二氧化硫，达到杀菌，稳定酒液的作用。
2、焦亚硫酸钾是固体，加到酒中释放出二氧化硫，起到保护葡萄酒的左右。而直接在红酒中添加二氧化硫指的是二氧化硫水溶液，也就是亚硫酸。
3、物理性质不同 焦亚硫酸钾：在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快；与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。二氧化硫：有刺激性臭味，溶于水、乙醇和乙醚；液态二氧化硫比较稳定，不活泼。
红酒的原料是焦亚硫酸钾好还是二氧化硫好?
这两种都不是红酒制作的原料，红酒的原料只有葡萄。焦亚硫酸钾和二氧化硫起到抗氧化的作用。葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂。而抗氧化剂的特点就是，自己容易被氧化。
二者其实没有太多的区别，都需要控制好量。但因为二氧化硫有漂白作用，会和葡萄酒中的色素合成物色物质，从而导致葡萄酒显色会变浅。因为自家酿的葡萄酒本身颜色就浅，所以即使少量也还是能看出变化。
焦亚硫酸钾是固体，加到酒中释放出二氧化硫，起到保护葡萄酒的左右。而直接在红酒中添加二氧化硫指的是二氧化硫水溶液，也就是亚硫酸。
